Kokosová torta z thajského mladého kokosu

Aktualizováno: 26. bře 2020


Ďakujem všetkým za trpezlivosť počas odmlky, kedy som si urobila novú stránku (som strašne šťastná, že svojpomocne), viedla niekoľko kurzov a vymyslela pár nových receptov.

Ako sa hovorí, trpezlivosť ruže prináša a tu je torta bez orieškov z mladého thajského kokosu. Krém je tak lahodný, že mám z neho zimomriavky. Kde sa taký mladý kokos dá na Slovensku zohnať? Jednoduchá odpoveď znie Billa. Nebojte sa, mali ich aj vo Svite a v Poprade, nielen v Bratislave :)

Ako na to?

Korpus (18cm forma)

120g strúhaného kokosu

120g sušených fíg (namočiť aspoň na pol hodinu)

Z fíg odrežeme "uzlík", nakrájame ich na menšie kúsky a dáme spolu s kokosom do food processora vymixovať na lepkavú hmotu, ktorú natlačíme na spodok okrúhlej formy. Odložíme do mrazničky.